Resep
Ramadhan
“Sayur
Bening Bayam”
Bahan-bahan
dalam membuat Sayur Bening Bayam, meliputi :
Ø Bayam (2 ikat).
Ø Jagung Manis (2 tongkol).
Ø Air Matang (4 gelas).
Ø Bawang Merah (3 butir).
Ø Cabai Merah Keriting (2).
Ø Temu Kunci (3 ruas jari).
Ø Garam (secukupnya).
Ø Gula (secukupnya).
*
mengenai cara pembuatannya, silahkan Anda simak Video berikut ini :
1
(satu) Video Pendukung terkait “Resep Ramadhan ‘Sayur Bening
Bayam’” :
Judul Video : Resep Sayur Bening Bayam
=====================================================================
Informasi Tambahan terkait "Bayam"
Bayam merupakan sayuran
yang sangat baik untuk kesehatan karena kandungan yang terdapat dalam Bayam
(100 gram) diperkirakan memiliki :
Ø Kalori = 23.
Ø Lemak = 0,39 gram.
Ø Karbohidrat = 3,63 gram.
Ø Protein = 2,86 gram.
Ditingkat konsumen, dikenal dua macam
bayam sayur : bayam petik dan bayam cabut. Bayam petik berdaun lebar dan tumbuh
tegak besar (hingga 2 meter) dan daun mudanya dimakan terutama sebagai lalapan , misalnya pada pecel, gado-gado, urap, serta digoreng setelah dibalur tepung.
Daun bayam cabut berukuran lebih kecil dan ditanam untuk waktu singkat (paling
lama 25 hari), lebih cocok untuk dibuat sup encer seperti sayur bayam dan sayur
bobor. Bayam Petik biasanya berasal dari jenis A. hybridus (bayam kakap) dan
bayam cabut terutama diambil dari A. tricolor. Jenis-jenis lainnya yang juga
dimanfaatkan adalah A. spinosus (bayam duri) dan A. blitum (bayam kotok).
Bayam (Amaranthus spp.) merupakan
tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau.
Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang telah tersebar ke
seluruh dunia. Tumbuhan ini dikenal sebagai sayuran sumber zat besi yang sangat
penting.
Kandungan
Gizi pada Sayuran Bayam, meliputi :
ü Kandungan besi pada bayam relative lebih
tinggi daripada sayuran daun lain (besi merupakan penyusun sitokrom, protein
yang terlibat dalam fotosintesis) sehingga berguna bagi penderita anemia.
ü Beberapa kultivar A. tricolor memiliki
daun berwarna merah atau putih dan dipakai sebagai tanaman hias, meskipun dapat
pula disayur. Jenis tanaman hias lainnya adalah A. caudatus karena tandan
bunganya berwarna merah panjang menggantung seperti ekor. Di tempat asalnya,
bayam dimanfaatkan bijinya (bayam biji) sebagai sumber karbohidrat. Biji ini
sekarang juga popular sebagai makanan diet karena tidak menyebabkan kegemukan.
ü Akar tunggang bayam juga dimanfaatkan
sebagai obat. Kebanyakan digunakan oleh masyarakat sebagai salah satu
alternative memenuhi kebutuhan hidup.
*
Semoga Bermanfaat…
"Selamat Menunaikan Ibadah Puasa di Bulan Suci Ramadhan".
Sumber
Info :
